季節限定商品　佐渡の國　丸中商店

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佐渡で水揚げされた活きの良い魚を加工した季節限定商品です。
品切れの場合がございますので、ご注文の際にはご確認下さい。
加工しても量が少ない為、記載していない商品もございます。

冷凍で四ヶ月保存できますが、保存料を使用しておりませんので解凍後は冷蔵庫で保存の上、解凍日共、三日以内にお召し上がり下さい。　

商品名　価格
ノドグロ干物

水揚げしたばかりの刺身用を天日干しに。
干物にして200～500gの大きなノドグロなので、脂がのっていて美味。生のノドグロも発送致しております。

10?sクラスの寒ぶりを使用。脂ののりが違います。半解凍のうちに薄く切り、刺身で食べたり、温かいご飯に乗せてぶり丼にしても美味しく頂けます。

さんま味噌漬

大型で脂ののった刺身用を加工しているので美味。

あじ開き

刺身用のあじを旨みを引き出す程度の塩加減(甘塩)で天日干ししました。

商品名　価格
アオリイカ(スミイカ）刺身用	各１袋　１杯入
ヤリイカ刺身用

解凍後、生でお召し上がり頂けます。

商品名　価格
ほたるいか沖漬　１袋

獲れたてのほたるいかを、丸ごとタレ(醤油、酒、みりん)に漬けて冷凍した品。

商品名　価格
天日干いか　１袋

活きの良い刺し身用いかを甘塩、天日干。

商品名　価格
丸干いか　１袋

刺し身用いかをワタも丸ごと天日干。

商品名　価格
沖漬いか　１袋

刺し身用いかをワタのまま丸ごと当店のタレ(醤油、みりん、酒)に入れて冷凍した品。

〆　鯖　　１袋

刺身用の鯖、まろやかで美味。中は半生です。

商品名　価格
タコ釜茹で

１０～２５?sの活タコを釜茹でにしました。刺し身やしゃぶしゃぶ、バター焼、唐揚げ等お楽しみください。

赤カレイ干物 1袋

カレイの王様と言われる程味が良く、中位の大きさで身厚。

商品名　価格
ふぐ天日干

30?p位の大型ふぐをさばいて天日干しに。

商品名　価格
真鱈味噌漬・真鱈みりん漬

真鱈を味噌タレに漬け冷凍しました。
解凍後、そのまま焼いてお召し上がりください。
獲れたての真鱈、白子、真子も生送り致します。

商品名　説明
手前　巻いごねり	・・・	細く切りねぎ等の薬味を乗せ醤油で頂きます。
奥　角いごねり (酢みそ付)	・・・	お好みの厚さに切り、酢みそで頂きます。

メギス丸干

ノドグロが好んで食べるので、脂が同じです。身が焦げにくいので、尾が焦げたら焼き上がり。
焼き過ぎに要注意。

合わせサヨリ

黒ごまをふって天日干にしたサヨリを、２枚合わせてあります。そのまま焼いて、又は天婦羅、フライに。

佐渡の國　丸中商店　商品一覧
品名	商品紹介・お召し上がり方
	刺身用の鯖、無添加の味噌を使用。〆鯖は毛抜きハラスや中骨等の骨を取り除いて、薄皮をはいでから切ってお召し上がり下さい。中は半生です。